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胃がんを予防するために、気を付ける点は、まずは食習慣です。まずはよくいわれるように、肉、魚、野菜、果物、乳製品といったバランスのとれた食事が一番です。なお、焦げている部分は避けるようにしましょう。ビタミンCの摂取もお勧めです。ビタミンCの特性として、体内に蓄積されることはありません。つまり毎日摂取する工夫が必要なんです。

そして、胃がんを防ぐ食事で大事なのが、塩分の摂り過ぎですね。実は胃がんの要因で一番多いのは塩分摂取によるものではないかといわれています。しょっぱい味付けは苦手だという人の発症率は低いという説もあります。塩分の多い漬物、干物などを食べる機会が少なくても、味付けが濃い食事ではなく、薄味を意識しましょうね。

だからといって、塩分の多いものを口にしたら即、胃がんの可能性が生まれるというわけではありません。胃がんも、小さな食習慣の、日々の積み重ねの結果なのです。煙草も、胃がん予防のためには禁煙することをお勧めします。塩分摂取の多さと同じレベルで、発症の要因となり得るものです。

実際は、ヘビースモーカーだけど、いくつになっても健康そのものという人がいるのも事実です。濃い味付けが伝統料理となっている地域もあります。塩分の摂取が多いのに、やはりいくつになっても健康な人もいます。

つまり発症そのものにも個人差があるということですね。バランスの良い食事をしているから胃がんの可能性はゼロというわけではありません。別の要因からがんが発生してしまう可能性もあります。可能性を下げる工夫は可能でも、完全に予防するのは難しいのです。